loading...

Hội thảo

Tỏi và những cách sử dụng có hiệu quả

14:07:06 - 10/08/2013 - admin

Tỏi không chỉ đơn thuần là một loại gia vị trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta mà nó còn chứa trong đó những tác dụng chữa bệnh khá hữu hiệu. Song sử dụng tỏi như thế nào để đạt được hiệu quả cao nhất là điều mà bạn nên chú ý.

Thành phần của tỏi có 3 hoạt chất chính là allicin, liallyl sulfide và ajoene. Trong đó, Allicin là hoạt chất mạnh nhất và quan trọng nhưng nó lại không hiện diện rõ ràng trong tỏi. Chỉ khi củ tỏi được thái lát hoặc đập dập thì lúc này chất allicin mới xuất hiện. Đây là một chất có hoạt tính cao và được xem là chất kháng sinh tự nhiên rất nhất của tỏi mạnh, mạnh hơn cả penicillin và giúp ức chế được một số loại vi trùng, siêu vi, ngăn ngừa bệnh cúm và một số loại nấm gây bệnh trên da…

Toi-1

Tỏi được xem là chất kháng sinh tự nhiên mạnh nhất

Vì vậy, để tận dụng được hoạt tính allicin trong tỏi chúng ta nên cắt nhỏ hoặc đập nát tỏi càng nhiều càng tốt, không nên để nguyên cả củ tỏi khi xào nấu. Ngoài ra, tỏi đập dập rồi nên sử dụng ngay vì càng để lâu, chất allicin càng mất bớt hoạt tính. Đồng thời, không nên đun nấu lâu hoặc đun qua lò vi sóng sẽ phá huỷ hoàn toàn chất allicin.

Toi-2

Không nên để nguyên cả củ tỏi khi xào nấu

Để tỏi phát huy tác dụng tốt nhất trong việc phòng và chống một số loại bệnh cho con người thì chúng ta nên sử dụng tỏi ngâm dấm là tốt nhất. Vì trong môi trường axit, tác dụng của tỏi tăng gấp 4 lần bình thường. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng tỏi tươi trực tiếp, tỏi ngâm rượu, ngâm đường hoặc uống trà tỏi cũng có nhiều tác dụng chữa các bệnh đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, đau bụng do lạnh, tiêu chảy, kiết lỵ, sốt rét, ho gà, mụn nhọt, viêm loét, rụng tóc, nấm tóc, rắn cắn…

N.A

Ý kiến bạn đọc

Bình luận qua Disqus Facebook