loading...

Hội thảo

Nguyên tắc cho trẻ ăn dặm đúng cách

07:42:39 - 05/09/2013 - admin

Trên thực tế nguyên nhân làm trẻ từ 6 tháng – 2 tuổi suy dinh dưỡng nhiều nhất là do chế độ ăn dặm của bé chưa hợp lý. Hãy cùng bác sĩ tìm ra nguyên tắc ăn dặm cho con để con luôn béo khỏe nhé!

1. Các nhóm dinh dưỡng cần bổ sung

Từ 6 – 12 tháng, lượng vi chất (các vitamin A, D…, sắt, kẽm, …) trong sữa mẹ đều giảm, nguồn dự trữ sắt không còn. Lúc này, cần bổ sung chế độ ăn dặm hay còn gọi là ăn bổ sung cho bé. Thực phẩm cho trẻ ăn dặm sẽ cung cấp lượng vi chất thiếu hụt này, giúp trẻ phòng chống được các bệnh thiếu vitamin A và khô mắt, thiếu máu do thiếu sắt.

Mặc dù đã có chế độ cho trẻ ăn dặm nhưng các bà mẹ vẫn phải cho con bú trong thời gian này, tiếp tục cho trẻ bú sữa mẹ hàng ngày ít nhất 3-4 lần. Số lần cho ăn dặm: từ 2 bữa tăng dần lên 3-4 bữa khi gần 1 tuổi.

- Nhóm cung cấp chất bột: thức ăn bổ sung cho trẻ hầu hết là các món súp, bún, phở….mềm dễ nhuốt. Các mẹ nên sử dụng các loại bột gạo: gạo tẻ, gạo tám mới. Không nên sử dụng gạo nếp vì có chất gluten là đặc bột trẻ khó ăn, không nên trộn lẫn ý dĩ, hạt sen, đậu xanh vì dễ gây cảm giác ngán, khó ăn và khó tiêu.

- Nhóm cung cấp chất đạm: khi mới bắt đầu tập cho trẻ ăn dặm nên dùng các loại thịt nạc (lợn, gà), lòng đỏ trứng gà. Đến tháng thứ 7 có thể cho ăn thịt bò, cá, tôm, cua…Tháng thứ 8 trở đi trẻ cần ăn đa dạng hơn, không nên kiêng khem, chỉ cần đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Nhóm cung cấp chất béo: có thể bổ sung trong bữa ăn của bé cả dầu thực vật và mỡ động vật (mỡ gà, mỡ lợn, …), với tỷ lệ tốt nhất là tỷ lệ 1:1. Các loại dầu được các bác sĩ khuyên cáo nên dùng là: các loại dầu thực vật (đậu nành, mè, oliu, …), riêng dầu gấc chỉ nên cho ăn 1- 2 lần/tuần để tránh vàng da do thừa caroten. Nên dùng mỡ động vật như mỡ gà, mỡ lợn, dầu cá hồi… Đặc biệt lưu ý bữa nào cũng phải cho ăn dầu/ mỡ và phải đủ lượng lượng vì dầu mỡ là nguồn cung cấp năng lượng và là dung môi hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A chống khô mắt, vitamin D chống còi xương, …Bổ sung các loại dầu mỡ cần tuôn thủ nguyên tắc: khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm mỗi bữa cần cho 2,5ml dầu/mỡ, 8 tháng trở lên 5ml, gần 1 tuổi trở 7,5-10ml/bữa theo nguyên tắc một bữa dầu, một bữa mỡ.

- Nhóm cung cấp chất xơ và vitamin: có nhiều trong rau xanh và các loại củ quả, nhưng không nên cho quá nhiều vào bột/ cháo khiến đậm độ năng lượng thấp. Với trẻ thừa cân, béo phì cần tăng cường nhóm này để hạn chế năng lượng khẩu phần. Lưu ý không nên dùng nhiều loại rau xanh, củ quả trong 1 bữa bột khiến cho khối lượng bữa ăn quá lớn mà vẫn không đủ chất.

2. Các nguyên tắc cho trẻ ăn dặm:

- Chọn thực phẩm: giàu năng lượng, sạch và an toàn: không có vi khuẩn gây bệnh hoặc các sinh vật có hại khác, không có các hoá chất có hại hoặc chất độc, không nên cho trẻ ăn thịt cóc, thịt cá nóc, không ăn thức ăn để lâu dễ bị ôi thiu

- Giữ cho các dụng cụ làm bếp và bát đĩa khi chuẩn bị thức ăn cho trẻ sạch sẽ đã được tiệt trùng.

-  Tránh cho trẻ ăn vặt bánh kẹo, đồ ngọt quá nhiều vì chúng vừa khiến trẻ ngang bụng chán ăn mà còn khiến răng trẻ bị sâu, dễ gây các bệnh rối loạn chuyển hóa sau này.

- Với trẻ mỗi bữa ăn là một hành trình khám phá thú vị, vì vậy hãy thay đổi các loại thức ăn và đổi món trong các bữa ăn hoặc các ngày cho bé.

- Cần cho trẻ uống đủ nước sạch, nước hoa quả tươi và ăn thêm hoa quả để cung cấp đủ vitamin và chất xơ, đảm bảo quá trình tiêu hóa trong cơ thể được thuận lợi.

N.T

Ý kiến bạn đọc

Bình luận qua Disqus Facebook